Un bistrițean a renunțat la viața din Austria pentru a produce ulei de dovleac în Transilvania
Ing Olimpiu Simionca, director executiv și membru fondator Cooperativa Agricola Transylvanian Pure Farming s-a întors din Austria în 2011. El a studiat la un liceu tehnologic, cu specializare în tehnologia procesării alimentelor, și a lucrat în controlul alimentelor în Viena. Acum produce și comercializează ulei de dovleac în Bistrița-Năsăud, la Teaca.
Străbunicii lui Olimpiu Simionca cultivau dovleci printre culturile de porumb. După recoltare, semințele erau uscate fie în cuptor, fie în aer liber, pentru a fi folosite ulterior la presarea uleiului.
El a povestit despre cum, odată cu introducerea erbicidelor și a noilor metode agricole, cultivarea tradițională a dovlecilor printre rândurile de porumb a devenit dificilă. Din acest motiv, mulți fermieri din județ au renunțat la această practică, concentrându-se doar pe porumb. În perioada comunistă, producția de semințe de dovleac a devenit și mai dificilă, iar uleiul de dovleac a rămas un produs rar și scump.
În Austria, însă, această metodă s-a păstrat
Când a fost în Austria, a observat că această tradiție a fost păstrată, deoarece în fostul Imperiu Austro-Ungar se producea ulei de semințe de dovleac. Inspirat de acest lucru, în 2011 a revenit în România cu intenția de a reînvia tradiția străbunicilor săi.
Olimpiu Simionca a decis să facă procesare încă de la început, acesta fiind scopul lui. Totuși, nu a găsit semințe de dovleac de bună calitate pe piață. „Mai existau câțiva mici producători, dar fiecare avea cantități foarte mici, semințele fiind uscate în condiții diferite. Unele erau insuficient uscate, altele prăjite prea tare, iar calitatea varia enorm”, a remarcat el. Astfel, și-a dat seama că nu avea altă opțiune decât să se ocupe și de agricultură.Citește aici articolul!
CELE MAI CITITE ȘTIRI
ULTIMELE COMENTARII
Gabor Marius
13.03.2025Între Sărata și Șintereag, de ce nu se urmărește varianta simplă ( după părerea mea ), Sărata - Șieu Măgheruș - Șintereag ?
la articolul Încep studiile de teren pentru drumul expres care include centura Bistriței
votantul beat
13.03.2025Cu SOSOCARII primare sa votezi daca nu iti place de CACARAU !
la articolul Diana Morar: "Primar PNL întreabă publicul cu cine sa voteze. Robiță, uită-te în oglindă!"
Dar
12.03.2025La pușcărie cu ei
la articolul A furat o bicicletă, un telefon și un portofel. Apoi, a fost prins în timp ce fura din supermarket
Lazarean Marius
12.03.2025A-și dori sa ma angajez ca stivuitorist în Bistrița după ce e gata depozitul mulțumesc!
la articolul LEROY MERLIN deschide magazin în Bistrița, pe terenul fostei fabrici de sticlă
COMENTARII